Come fare la Pasta Frolla Salata

• Come ho già anticipato, questa è una preparazione estremamente semplice; ciò che vi servirà è un mixer con lame, frullatore o volendo anche il bimby. Come prima cosa unire nel boccale o nel recipiente del mixer il burro freddo di frigo a tocchetti, la farina, l'amido e il parmigiano grattugiato.
• Io in questo caso ho scelto di proporvi una variante molto classica, ovviamente come ho già detto potrete scegliere di aromatizzare la frolla con spezie o erbe aromatiche; in questo unire anche erbe o spezie.
• Inoltre tra gli ingredienti ho segnato anche il lievito; se avete intenzione di preparare salatini, frollini o stuzzichino non dovrete aggiungerlo. Se invece dovrete utilizzare la frolla per crostate, pizze o torte rustiche allora lo aggiungerete assieme alla farina.
• Azionare la macchina a velocità media, lavorare pochi minuti fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire le uova, il sale e il pepe e lavorare fino ad ottenere la classica consistenza della frolla.
• Ottenuto il composto, spostarlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavorare velocemente con le mani fino a renderlo omogeneo. Dare la classica forma a sfera, appiattire poi avvolgere in della pellicola alimentare e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
• Trascorso il tempo di riposo la vostra Pasta Frolla Salata sarà pronta per tutte le creazioni che avete intenzione di preparare.