Come fare il Pesto di Zucchine bimby

• Come ho già detto la preparazione sarà super veloce e semplice perchè utilizzeremo delle zucchine crude quindi per prima cosa lavare ed asciugare con cura le zucchine; eliminare le estremità e tagliarle a tocchetti non troppo grandi ma nemmeno piccoli.
• Sistemarle nel boccale con gli altri ingredienti e metà dell'olio, tritate per 1 minuto, velocità 5. Riunire sul fondo, aggiungere il restante olio e frullare ancora per 1 minuto, velocità 5.
• A questo punto avrete un composto abbastanza grumoso, se lo preferite più cremoso, frullare ancora per 30 secondi alla massima velocità ed ecco pronto il vostro Pesto di Zucchine Bimby.
• Ma se volete provare la versione con zucchine cotte nessuna paura, la preparazione resta semplice, meno olio e circa 10 minuti in più. Per prima cosa porre la frutta secca nel boccale e tritare 8 secondi, velocità 8; spostare in una ciotola e tenere da parte.
• Nel boccale versare due giri d'olio e lo spicchio d'aglio intero privato della camicia; impostare 15 minuti, 100°, velocità soft e lasciar rosolare per circa 3 minuti. Trascorso il tempo unire le zucchine a tocchetti e lasciar cuocere per il tempo restante.
• Terminato il tempo aggiungere il basilico, il formaggio, la frutta secca e il sale e frullare 20 secondi, velocità 6-7, constatare se la consistenza e se serve frullare ancora.