Come fare il Plumcake con Farina di Avena

• Per la preparazione di questo dolce sofficissimo dal sapore irresistibile per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare. Montare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia fino a renderle gonfie e spumose.
• Senza smettere di montare aggiungere l’olio a filo e lavorare facendolo incorporare per bene. Da parte setacciare la farina di avena e il lievito, aggiungere il pizzico di sale e mescolare.
• Diminuire la velocità della macchina e aggiungere in modo alternato la farina e il latte d'avena e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi.
• Spruzzare con dello staccante o imburrare e infarinare uno stampo per plumcake dalla grandezza standard e versare il composto al suo interno. Decorare la superficie con dei fiocchi d'avena e porre nella parte centrale del forno.
• Cuocere a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino che dovrà uscire asciutto dall'impasto. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Quando sarà perfettamente cotto, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo delicatamente (come ho già detto è estremamente morbido) e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Il vostro Plumcake con Farina di Avena è pronto per essere gustato.