Ricetta Zucchine Sabbiose
Sono un contorno squisito e molto semplice da preparare. Si prestano ad accompagnare ogni tipologia di secondi piatti, inoltre sono deliziose anche per farcire panini o per condire delle pizze e focacce.
Servings: 2 persone
Calories: 200kcal
Ingredienti
- 400 gr Zucchine
- 4-5 cucchiai Pangrattato aromatizzato
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale e Pepe
Istruzioni
Come fare le Zucchine Sabbiose
- Come prima lavare bene il vegetale, eliminare le due estremità ed asciugarle con cura. Tagliare in 4 per il verso lungo, ricavare poi dei tocchetti della lunghezza che desiderate, potrete ottenere dei piccoli tocchetti o dei bastoncini.
- Asciugarle con della carta assorbente e riunirle in una ciotola, irrorare con l'olio e aggiustare di sale e pepe. Mescolare con cura in modo da condirle tutte. A questo punto aggiungere il pangrattato.
- Come ho già detto potete utilizzare quello classico o se volete un piatto davvero squisito, utilizzare quello aromatizzato (ricetta qui). Mescolare con cura in modo da far attaccare per bene il tutto e porocedere con il tipo di cottura che preferite.
Zucchine Sabbiose in Padella
- Porre su fiamma moderata una padella antiaderente abbastanza larga e lasciarla scaldare per qualche minuto. Versare il preparato. Lasciar cuocere per circa 7-8 minuti saltando.
- Se non siete interessati ad un piatto light a fine cottura versare un filo d'olio e lasciar cuocere ancora qualche minuto, otterrete un risultato ancora più croccante.
Zucchine Sabbiose al Forno
- Per la variante al forno invece riporre il preparato su una teglia rivestita da carta forno senza sovrapporle. Spolverare con altro pangrattato e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
- A metà cottura agitare un pò la teglia e proseguire. A fine cottura impostare la funzione grill e lasciar cuocere per altri 5-10 minuti o comunque fino a che risulteranno belle dorate.
- Anche in questo caso se non siete interessati ad un piatto light versare un filo d'olio che le renderà ancora più croccanti. Il piatto è pronte per essere servito.
Note
- Vanno consumate al momento ma anche tiepide restano squisite.
- Possono essere conservate al massimo per un giorno a temperatura ambiente ma comunque perderanno la loro croccantezza.
