Come fare i Rotolini di Zucchine Crude

• Come ho già anticipato preparare questi Rotolini di Zucchine Crude con Formaggio e Salmone sarà davvero un gioco da ragazzi; tanto semplici e tanto gustosi, l'unica cosa da tenere a mente è che le zucchine dovranno essere molto sottili altrimenti tenderanno a rompersi.
• Lavare le zucchine, spuntarne le estremità e con l'aiuto di una mandolina ridurle in fette sottili. Grattugiare la buccia di un limone e mescolarla al formaggio spalmabile; questo passaggio potete anche saltarlo ma vi assicuro che darà un tocco di freschezza alla preparazione.
• A questo punto procedere con la formazione dei rotolini; con un cucchiaio posizionare un mucchietto di formaggio alla base di una fetta di zucchina, ora delicatamente arrotolare questa su se stessa fino all'altra estremità.
• Sistemare il rotolino ottenuto su un piatto da portata e procedere in questo modo con il resto degli ingredienti. Formati tutti i rotolini non dovrete fare altro che tagliare delle piccole fettine di salmone affumicato e sistemarle sulla superficie di ogni rotolino.
• Decorare con qualche fogliolina di menta, ed ecco i vostri Rotolini di Zucchine Crude con Formaggio e Salmone pronti per essere serviti.