Come fare Salsiccia e Funghi in padella

• Per preparare Salsiccia e Funghi in padella per prima cosa dedicarsi ai funghi; se avete acquistato dei funghi già puliti non dovete far nulla altrimenti dedicarsi alla pulizia di questi. Volendo potreste utilizzare anche dei funghi in scatola ben sgocciolati ma io non li utilizzo praticamente mai.
• Pelare una carota e sminuzzarla, in un'ampia padella antiaderente versare due giri d'olio e unire la carota e lo spicchio d'aglio intero privato della camicia. Lasciar cuocere e insaporire per pochi minuti e aggiungere le salsicce.
• Io ho utilizzato delle salsicce grosse che poi ho tagliato più avanti, volendo potrete acquistare anche dei bocconcini di salsiccia. Lasciar rosolare su tutti i lati bucherellando il budello per far fuoriuscire il grasso.
• Lasciar cuocere per circa 10 minuti poi aggiungere i funghi, mescolare e lasciar cuocere per circa 10 minuti con coperchio. Trascorso il tempo spostare il coperchio e constatarne la sapidità, se serve aggiungere del sale ed eliminare lo spicchio d'aglio.
• A questo punto se come me avete salsicce grosse potrete tagliarle in circa 4 parti, riporre in padella, aggiungere una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato e mescolare.
• Lasciar cuocere per altri 5-10 minuti, il tempo necessario per far asciugare il sughetto di fondo che si trasformerà in una squisita cremina. Spostare dal fuoco e servire ben caldo, mi raccomando la scarpetta è d'obbligo.