Come fare il Sanguinaccio Bimby

• Preparare il Sanguinaccio con il Bimby è davvero un gioco da ragazzi e dato che per una riuscita ottimale bisogna mescolare di continuo, il bimby è un ottimo alleato.
• Nel boccale pulito versare il cioccolato in pezzi e tritare 20 secondi, velocità 8 ottenendo una polvere di cioccolato, se dovesse servire ripetere l'operazione (per il TM6 usare la funzione trita per cioccolato fondente).
• Aggiungere zucchero, cacao, amido e cannella in polvere, azionare 30 secondi, velocità turbo poi con la spatola pulire i bordi riunendo tutto sul fondo.
• Aggiungere metà del latte e la vaniglia, azionare sulla velocità 4 e lasciar mescolare per circa 10 secondi, dal foro versare il restante latte e lasciar mescolare per circa 30 secondi.
• Spostare il coperchio e con la spatola scostare i residui dai bordi del boccale, richiudere e cuocere per circa 20 minuti, 90°, velocità 4, senza misurino; per evitare gli sghizzi posizionare il cestello sul foro.
• A fine cottura se dovesse risultare troppo liquido cuocere altri 10 minuti o comunque fino a che non avrete raggiunto la consistenza desiderata, ricordate sempre che raffreddandosi in sanguinaccio tenderà a rapprendere.
• Lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto, arrivato alla temperatura di 40° se desiderate aggiungere un pezzetto di burro e mescolare 40 secondi, velocità 4 (questa aggiunta è facoltativa).
• Lasciar raffreddare completamente, aggiungere cioccolato spezzettato, gocce di cioccolato o canditi a tocchetti, una spolverata di cannella e mescolare 20 secondi, antiorario.
• Il vostro Sanguinaccio Bimby è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà.