Come fare il Semifreddo alle Pesche

• Per preparare il Semifreddo Pesche e Amaretti per prima cosa sbucciare le pesche e tagliarle a tocchetti; riunirle in un mixer con lame tenendo qualche pezzetto da parte e frullare fino ad ottenere una purea.
• All'interno del mixer versare la panna fredda di frigo, lo zucchero a velo e il liquore e frullare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, che apparirà come una panna semi montata.
• Se state utilizzando della panna tipo hoplà non serve aggiungere lo zucchero perchè è già zuccherata. Trasferire il composto in degli stampi in silicone monodose o in un unico stampo da circa 20 cm di diametro.
• Aggiungere i tocchetti di pesche tenuti da parte facendoli affondare in ogni semifreddo, trasferire in freezer e lasciar raffreddare per almeno 2-3 ore, io preferisco tutta la notte.
• Trascorso il tempo di riposo, estrarre i semifreddi dagli stampi e sistemarli su dei piccoli piattini, decorare con qualche fettina di pesca e un amaretto. Sbriciolare i restanti amaretti e lasciarli cadere a pioggia sui dessert.
• Il vostro Semifreddo alle Pesche è pronto per essere servito.