Sorbetto alla Pesca (senza gelatiera)
Il Sorbetto alle Pesche è delizioso e semplicissimo da preparare, non si utilizza la gelatiera e in poco tempo avrete un fantastico sorbetto cremoso perfetto per il dopo cena.
Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Ingredienti
- 150 ml Acqua
- 70 gr Zucchero
- 500 gr Pesche (al netto di scarti)
- 1/2 Limone (succo)
Istruzioni
Come fare il Sorbetto alla Pesca
- Per la preparazione del Sorbetto alle Pesche come prima cosa versare in un pentolino l'acqua e lo zucchero, mescolare bene poi porre su fiamma dolce. Lasciar sciogliere lo zucchero e continuare la cottura fino a che il liquido assumerà la consistenza di uno sciroppo, vi accorgerete che è pronto quando velerà il cucchiaio, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
- Intanto che lo sciroppo si fredda, lavare bene le pesche sotto acqua corrente poi asciugarle. Io ho utilizzato delle pesche noci ed ho tenuto la buccia essendo del mio albero, ovviamente è possibile utilizzare qualsiasi tipologia di pesca eliminando la buccia.
- Tagliarle a tocchetti e riunirle in un mixer con lame, aggiungere il succo di limone e versare lo sciroppo ormai freddo; frullare fino ad ottenere una crema liscia. Trasferire il composto in un contenitore con chiusura ermetica e porre in freezer.
- Lasciar trascorrere 1 o 2 ore poi riprendere il contenitore e con una forchetta rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, riporre in freezer e mescolare ogni 30 minuti fino a che il vostro Sorbetto alle Pesche non avrà assunto la consistenza desiderata.
Sorbetto alla Pesca Bimby
- Per la versione bimby, unire nel boccale le pesche e il succo di limone, frullare 20 secondi, velocità 4 ottenendo una purea liscia, se dovesse servire ripetere l'operazione.
- Trasferire la purea di pesche in una ciotola e tenerla da parte; senza lavare il boccale versare al suo interno l'acqua e lo zucchero, cuocere 2 minuti a 60° velocità 1.
- A questo punto unirvi la purea di pesche tenuta da parte e frullare per 20 secondi, velocità 4. Il composto è pronto Trasferire il composto in un contenitore con chiusura ermetica e porre in freezer.
- Lasciar trascorrere 1 o 2 ore poi riprendere il contenitore e con una forchetta rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, riporre in freezer e mescolare ogni 30 minuti fino a che il vostro Sorbetto alle Pesche non avrà assunto la consistenza desiderata.
Note
- Il Sorbetto alle Pesche si conserva in freezer chiuso in contenitori ermetici per diverse settimane.
- Con queste dosi e preparazione è possibile utilizzare qualsiasi tipologia di frutta per ottenere ogni volta un Sorbetto alla Frutta diverso.
