Quando arriva l’estate sia grandi che piccini non sanno dire di no ad un gelato, ad una granita o ad un sorbetto; avete mai provato a farlo in casa? Io non amando particolarmente i gelati, preparo quelli per le bimbe, mentre per me dei deliziosi sorbetti veloci di ogni gusto. Oggi vi propongo un delizioso e gustoso Sorbetto alle Pesche; una ricetta veloce e molto semplice con solo 3 ingredienti: acqua, zucchero e tante pesche.
Questo Sorbetto alle Pesche è ovviamente una versione “furba”, non come il classico sorbetto al limone che si prepara con gli albumi; però posso dirvi che soddisferà la vostra voglia di dolcezza e freschezza. La preparazione è la stessa del sorbetto alle fragole; ho utilizzato delle pesche noci ed ho tenuto anche la buccia, ovviamente potrete utilizzare delle pesche gialle o pesche bianche ma avendo una buccia diversa in questo caso è meglio toglierla, in ogni caso otterrete un sorbetto alla pesca delizioso. Per altre ricette di gelati, sorbetti o granite (clicca qui).
Sorbetto alla Frutta
Sorbetto alla Pesca (senza gelatiera)
Ingredienti
- 150 ml Acqua
- 70 gr Zucchero
- 500 gr Pesche (al netto di scarti)
- 1/2 Limone (succo)
Come fare il Sorbetto alla Pesca
- Per la preparazione del Sorbetto alle Pesche come prima cosa versare in un pentolino l'acqua e lo zucchero, mescolare bene poi porre su fiamma dolce. Lasciar sciogliere lo zucchero e continuare la cottura fino a che il liquido assumerร la consistenza di uno sciroppo, vi accorgerete che รจ pronto quando velerร il cucchiaio, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
- Intanto che lo sciroppo si fredda, lavare bene le pesche sotto acqua corrente poi asciugarle. Io ho utilizzato delle pesche noci ed ho tenuto la buccia essendo del mio albero, ovviamente รจ possibile utilizzare qualsiasi tipologia di pesca eliminando la buccia.
- Tagliarle a tocchetti e riunirle in un mixer con lame, aggiungere il succo di limone e versare lo sciroppo ormai freddo; frullare fino ad ottenere una crema liscia. Trasferire il composto in un contenitore con chiusura ermetica e porre in freezer.
- Lasciar trascorrere 1 o 2 ore poi riprendere il contenitore e con una forchetta rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, riporre in freezer e mescolare ogni 30 minuti fino a che il vostro Sorbetto alle Pesche non avrร assunto la consistenza desiderata.
Sorbetto alla Pesca Bimby
- Per la versione bimby, unire nel boccale le pesche e il succo di limone, frullare 20 secondi, velocitร 4 ottenendo una purea liscia, se dovesse servire ripetere l'operazione.
- Trasferire la purea di pesche in una ciotola e tenerla da parte; senza lavare il boccale versare al suo interno l'acqua e lo zucchero, cuocere 2 minuti a 60ยฐ velocitร 1.
- A questo punto unirvi la purea di pesche tenuta da parte e frullare per 20 secondi, velocitร 4. Il composto รจ pronto Trasferire il composto in un contenitore con chiusura ermetica e porre in freezer.
- Lasciar trascorrere 1 o 2 ore poi riprendere il contenitore e con una forchetta rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati, riporre in freezer e mescolare ogni 30 minuti fino a che il vostro Sorbetto alle Pesche non avrร assunto la consistenza desiderata.
Consigli e Conservazione
- Il Sorbetto alle Pesche si conserva in freezer chiuso in contenitori ermetici per diverse settimane.
- Con queste dosi e preparazione รจ possibile utilizzare qualsiasi tipologia di frutta per ottenere ogni volta un Sorbetto alla Frutta diverso.
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Ottimoooo
Grazieeeeee
Le proverรฒ tutte… grazie
Grazie mille