Come fare gli Spaghetti alla Puttanesca

• Per la preparazione degli Spaghetti alla Puttanesca come prima cosa porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e lasciarla arrivare al bollore, intanto avrete tutto il tempo di preparare il condimento.
• In una padella antiaderente abbastanza capiente unire l'olio e gli spicchi d'aglio privati della loro camicia, lasciar rosolare qualche minuto facendo attenzione a non farli bruciare.
• Se volete un piatto piccante potrete aggiungere del peperoncino tritato; unire i filetti d'acciuga e lasciarli sciogliere completamente, in alternativa è possibile utilizzare un cucchiaino di pasta d'acciughe.
• Sciacquare i capperi in modo da eliminare il sale e sminuzzarli con un coltello, snocciolare le olive nere e unire anche questi in padella lasciando cuocere su fuoco moderato per qualche minuto.
• Intanto tagliare i pomodorini a metà e unire anche questi in padella, saltare e lasciar insaporire per non più di 10 minuti. In questo modo i pomodori rilasceranno il loro liquido di vegetazione ma resteranno sodi senza sfaldarsi.
• L'acqua della pasta avrà raggiunto il bollore, quindi calare gli spaghetti, aggiustare di sale e lasciar cuocere per il tempo riportato sulla confezione. Eliminare gli spicchi d'aglio dalla padella, scolare la pasta al dente e unirla al sugo.
• Unire del prezzemolo tritato e saltare per amalgamare i sapori, costatare la sapidità che dovrebbe essere al punto giusto dato che acciughe e olive sono parecchio saporite e spostare dal fuoco.
• I vostri Spaghetti alla Puttanesca sono pronti, impiattare e servire.