Come fare lo Spezzatino alle Cipolle

• Per preparare lo Spezzatino con le Cipolle come prima cosa dedicarsi alle cipolle; sbucciarle eliminando le sfoglie esterne, dividerle a meta poi affettare ottenendo delle fette non troppo sottili altrimenti in cottura spariranno.
• In una padella antiaderente versare due giri d'olio poi aggiungere le cipolle e lasciarle cuocere per circa 10 minuti coperte su fuoco medio, versare un bicchiere di vino bianco, ricoprire e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
• Trascorso il tempo unire in pentola lo spezzatino e far rosolare i pezzi su tutti i lati, versare l'altro bicchiere di vino, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere coperto. Controllare di tanto in tanto perchè una volta che il vino si sarà asciugato, le cipolle tenderanno ad attaccarsi al fondo.
• Tra gli ingredienti c'è del brodo, questo potrebbe non essere necessario e la cosa dipende dalla grandezza dei pezzi di carne; se cucinerete dei pezzi piccoli a questo punto della preparazione saranno ben cotti.
• Se invece come me utilizzerete uno spezzatino in pezzi abbastanza grossi, questi avranno bisogno di più tempo per cuocere, quindi una volta asciugatosi il vino, versare il brodo che potrà essere sia vegetale che di carne e continuare la cottura fino a che il fondo risulterà più o meno asciutto. Il vostro Spezzatino con le Cipolle è pronto per essere servito.