Come fare lo Spumone al Caffè

• Come ho già detto preparare lo Spumone al Caffè è davvero semplicissimo, più che una ricetta è una vera e propria furbata che si prepara in davvero pochissimo tempo.
• Dovrete preparare del semplice caffè come fate di solito dopo pranzo o dopo cena, una macchinetta da 4 tazze andrà benissimo per 4 persone. Una volta pronto il caffè zuccherarlo in modo classico.
• Trasferire poi il caffè in un recipiente e lasciarlo raffreddare mescolando di tanto in tanto in modo da far sciogliere per bene lo zucchero. Una volta freddo, trasferire il recipiente in freezer e lasciarlo raffreddare per almeno 1 ora.
• Il caffè per montare e diventare spuma dovrà essere freddissimo, quindi quando comincerà a ghiacciare, estrarre dal freezer e con delle fruste elettriche montare alla massima velocità.
• Potrà sembrare una bufala ma vi assicuro che il caffè freddo monta, ci vorrà qualche minuto e prima comincerà a cambiare colore poi man mano cambierà consistenza, dovrete solo avere pazienza.
• Per un risultato ancora più corposo, una volta montato il caffè, riporlo in freezer e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti. Riprendere il caffè e montare ancora fino ad ottenere una spuma stabile.
• Il vostro Spumone al Caffè è pronto, trasferire in dei bicchieri ghiacciati, spolverizzare con un po' di cacao amaro e servire subito.