Stelle Filanti Dolci
Le Stelle Filanti Dolci sono dei dolcetti fritti, dalla consistenza fragrante, perfette per le feste di Carnevale, un impasto semplice e veloce. Divertitevi a prepararle con i vostri cuccioli, si sporcheranno un po' ma vedrete la gioia nei loro occhi.
Servings: 4 persone
Calories: 280kcal
Ingredienti
- 200 gr Farina 00
- 20 gr Burro
- 40 gr Zucchero
- 1 Uovo medio
- 2 cucchiai Limoncello (o altro)
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- Coloranti alimentari in gel
Istruzioni
Come fare le Stelle Filanti Dolci
- La preparazione delle Stelle Filanti Dolci è molto semplice, nella ciotola della planetaria (ma volendo anche in una ciotola) versare la farina, fare il classico foro al centro e unire il burro, lo zucchero, il limoncello (o liquore a scelta) l'uovo, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone.
- Montare il gancio a uncino e cominciare ad impastare. Lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo, compattare con le mani e coprire con della pellicola alimentare, lasciar riposare per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo dividere il panetto in 4 parti e se volete delle selle filanti colorate aggiungere del colorante in gel ad ogni pezzo ed impastare rendendo i vari colori omogenei.
- Ora stendere un panetto per volta in una sfoglia di circa 2 mm (se disponete di una sfogliatrice sarà un ottima alleata). Ricavare delle lunghe striscioline larghe poco più di 1 cm, avvolgerne una per volta intorno ai tubolari (quelli per i cannoli) cercando di far appiccicare bene i punti estremi altrimenti in cottura si apriranno.
Stelle Filanti Dolci Fritte
- In un pentolino dal fondo largo mettere a scaldare abbondante olio di semi, raggiunta la temperatura immergere le stelle filanti con il cannolo di alluminio e lasciar friggere per pochissimi minuti.
- Con l'aiuto di pinze, estrarre dall'olio e lasciar scivolare le stelle filanti su della carta assorbente, estrarre il cannolo e lasciarlo raffreddare poi pulirlo con della carta e arrotolare altro impasto. Procedere in questo modo fino a terminare l'impasto. Infine spolverare con zucchero a velo e servire.
Stelle Filanti al Forno
- Per la cottura in forno invece, avvolgere l'impasto attorno ai cannoli e sistemare su una teglia rivestita da carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti poi sfornare, estrarre le cannule e spolverare con dello zucchero a velo.
Note
- Le Stelle Filanti Dolci si conservano a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni.
