Come fare i Tartufini Cocco e Ricotta

• La preparazione di questi Tartufini Cocco e Ricotta è velocissima ed estremamente semplice, tutto ciò di cui avrete bisogno è una ciotola e una forchetta, in meno di 5 minuti saranno pronti.
• Utilizzare una ricotta asciutta che avrete fatto sgocciolare e trasferirla in una ciotola, unire lo zucchero a velo e lavorare con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere il cocco rapè e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto denso e sostenuto.
• Ora con un cucchiaio prelevare circa 20 gr di composto e lavorarlo con i palmi delle mani creando una pallina, tuffarla in una ciotolina con dell'altro cocco rapè e rotearla in modo che questo si attacchi su tutta la superficie.
• Disporre via via i Tartufini Cocco e Ricotta su un piatto da portata e una volta terminato il composto porre in frigo a rassodare per almeno 30 minuti prima di servire.