Come fare la Torta al Latte Caldo al Cioccolato

• Per la preparazione della Hot Milk Sponge Cake al Cacao per prima cosa unire in un pentolino il latte e il burro, portare su fiamma dolce fino a che il burro sarà completamente sciolto e il latte sfiorerà il bollore. Poi tenere da parte.
• Intanto nella ciotola della planetaria unire le uova e lo zucchero e montare ad alta velocità fino a che il composto sarà triplicato di volume. Da parte setacciare la farina, il cacao e il lievito, quando le uova saranno belle gonfie diminuire la velocità della macchina e unire le polveri poco per volta fico ad ottenere un composto liscio.
• Ora aggiungere a filo il latte caldo continuando a lavorare e amalgamare il tutto. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro precedentemente spruzzato con dello staccante. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, vale prova stecchino.
• La vostra Hot Milk Sponge Cake al Cacao è pronta, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo, poi sformare e lasciar raffreddare su una gratella.