Torta con Panna Montata
La Torta alla Panna è un dolce da colazione dalla consistenza sofficissima come un batuffolo di cotone; una preparazione semplicissima senza burro e senza olio.
Servings: 8 persone
Calories: 350kcal
Ingredienti
- 150 gr Panna fresca
- 2 Uova medie
- 120 gr Zucchero
- 1 cucchiaino Pasta di limoni (o altro)
- 1 cucchiaini Estratto vaniglia
- 200 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
Come fare la Torta alla Panna
- La preparazione della Torta alla Panna Montata è davvero semplicissima; si presuppone che abbiate della panna già montata ma se così non fosse partiamo dall'inizio.
- Nella ciotola della planetaria per prima montare la panna a neve fermissima, aggiungere ad essa un uovo alla volta facendolo assorbire prima di unire il secondo; continuare a montare il composto aggiungendo lo zucchero poco per volta.
- Unire la vaniglia e la pasta di limoni (ricetta qui) in alternativa buccia grattugiata di limone o altro. Continuare a lavorare e intanto setacciare la farina e il lievito; aggiungere al composto assieme ad un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un impasto corposo ma liscio e senza grumi.
- Scegliere uno stampo da 22 cm di diametro spruzzare con dello staccante e versare al suo interno il composto, livellare per bene e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, vale prova stecchino.
- Quando la Torta alla Panna Montata sarà cotta sfornare e lasciar intiepidire per circa 15 minuti poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Spolverare con dello zucchero a velo e servire.
Torta alla Panna Bimby
- Nel boccale pulito montare la farfalla, unire la panna fresca e montare a neve fermissima 2 minuti, velocità 3/4, riposizionare su velocità 3 e aggiungere un uovo per volta e continuare a montare per 2 minuti.
- Unire lo zucchero, la buccia del limone, la vaniglia e mescolare 30 secondi velocità 3. Aggiungere in fine lievito, farina e un pizzico di sale e montare 1 minuto, velocità 3. Il composto dovrà risultare denso e privo di grumi.
- Scegliere uno stampo da 22 cm di diametro spruzzare con dello staccante e versare al suo interno il composto, livellare per bene e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, vale prova stecchino.
- Quando la Torta alla Panna Montata sarà cotta sfornare e lasciar intiepidire per circa 15 minuti poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Spolverare con dello zucchero a velo e servire.
Note
- La Torta alla Panna resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
- La Panna fresca è quella che si trova al supermercato nel banco frigo e non è zuccherata; potrete utilizzare anche della panna tipo hoplà ricordandovi di diminuire la dose di zucchero utilizzandone circa 80 gr.
