Torta di Ciliegie con Yogurt
La Torta di Ciliegie con Yogurt è una ricetta semplice e veloce, la classica ricetta della nonna preparata con uova, zucchero, burro e farina, l'aggiunta di yogurt rende la sua consistenza super soffice e le ciliegie ne fanno una pura golosità.
Servings: 8 persone
Calories: 380kcal
Ingredienti
- 3 Uova medie
- 180 gr Zucchero
- 110 gr Burro fuso
- 125 gr Yogurt al limone (o bianco)
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 300 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 250 gr Ciliegie
Istruzioni
Come fare la Torta di Ciliegie e Yogurt
- Per la preparazione della Torta di Ciliegie con Yogurt come prima cosa fondere il burro al microonde e lasciar intiepidire. Nella ciotola della planetaria munita di frusta o con delle semplici fruste elettriche montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Senza smettere di montare unire il burro fuso a filo facendolo incorporare; procedere con l'aggiunta dello yogurt e della buccia di limone e amalgamare.
- Setacciare la farina e il lievito e unire il pizzico di sale, mescolare e versare nella ciotola della planetaria. Mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Snocciolare le ciliegie ed unirle al composto, mescolare con una spatola per inglobarle perfettamente al composto.
Torta di Ciliegie e Yogurt bimby
- Unire nel boccale le uova e lo zucchero, lavorare 1 minuto, velocità, 4. Trascorso il tempo impostare a velocità 3 e dal foro versare a filo il burro fuso poi lo yogurt e la buccia delle ciliegie continuare a lavorare per 30 secondi. Aggiungere la farina, il lievito e il sale, lavorare 30 secondi velocità 4. Unire le ciliegie snocciolate e mescolare con una spatola.
Finitura
- Versare in una teglia spruzzata con dello staccante, io ne ho utilizzato una rettangolare 20x25 cm perchè volevo servirla a quadrotti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Quando la Torta di Ciliegie con Yogurt sara pronta sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella, spolverizzare con abbondante zucchero a velo, tagliare a quadrotti e gustare.
Note
- La Torta di Ciliegie e Yogurt resta soffice per diversi giorni, conservare in un luogo fresco coperta da una cupola di vetro.
