Finalmente sono riuscita a trovare delle gustose e succose ciliegie ed ho subito preparato questa fantastica Torta di Ciliegie con Yogurt. Una ricetta semplice con ingredienti semplici e di uso comune; ho optato per una base allo yogurt che rende gli impasti soffici, umidi e assolutamente fantastici, per finire tante golose e succose ciliegie.
La Torta di Ciliegie con Yogurt è una di quelle torte perfette per la colazione o magari da preparare per una sana e genuina merenda; una preparazione molto semplice e come dico io senza sbatti. Quando è la stagione delle ciliegie, approfittatene perchè tante sono le delizie da poter preparare; per altre ricette con le ciliegie (clicca qui).
Ricetta Torta Ciliegie e Yogurt
Torta di Ciliegie con Yogurt
Ingredienti
- 3 Uova medie
- 180 gr Zucchero
- 110 gr Burro fuso
- 125 gr Yogurt al limone (o bianco)
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 300 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 250 gr Ciliegie
Come fare la Torta di Ciliegie e Yogurt
- Per la preparazione della Torta di Ciliegie con Yogurt come prima cosa fondere il burro al microonde e lasciar intiepidire. Nella ciotola della planetaria munita di frusta o con delle semplici fruste elettriche montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Senza smettere di montare unire il burro fuso a filo facendolo incorporare; procedere con l'aggiunta dello yogurt e della buccia di limone e amalgamare.
- Setacciare la farina e il lievito e unire il pizzico di sale, mescolare e versare nella ciotola della planetaria. Mescolare a velocitร media fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Snocciolare le ciliegie ed unirle al composto, mescolare con una spatola per inglobarle perfettamente al composto.
Torta di Ciliegie e Yogurt bimby
- Unire nel boccale le uova e lo zucchero, lavorare 1 minuto, velocitร , 4. Trascorso il tempo impostare a velocitร 3 e dal foro versare a filo il burro fuso poi lo yogurt e la buccia delle ciliegie continuare a lavorare per 30 secondi. Aggiungere la farina, il lievito e il sale, lavorare 30 secondi velocitร 4. Unire le ciliegie snocciolate e mescolare con una spatola.
Finitura
- Versare in una teglia spruzzata con dello staccante, io ne ho utilizzato una rettangolare 20×25 cm perchรจ volevo servirla a quadrotti. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175ยฐ per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Quando la Torta di Ciliegie con Yogurt sara pronta sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella, spolverizzare con abbondante zucchero a velo, tagliare a quadrotti e gustare.
Consigli e Conservazione
- La Torta di Ciliegie e Yogurt resta soffice per diversi giorni, conservare in un luogo fresco coperta da una cupola di vetro.
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Mi piace…. La farรฒ
Grazieeeeee
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