Come fare la Torta di Mele e Yogurt Bimby

• Come ho già detto la preparazione della Torta di Mele e Yogurt Bimby è estremamente semplice, l'unica cosa da tenere a mente è quella di utilizzare ingredienti a temperatura ambiente, in questo caso uova e yogurt. Accendere il forno a 170° in modalità statica e lasciarlo scaldare.
• Nel boccale pulito unire le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'olio, lavorare 3 minuti, velocità 4. Aggiungere i restanti ingredienti nel seguente ordine lo yogurt, la farina, il lievito e il sale e lavorare 1 minuto, velocità 3.
• Il composto finale dovrà risultare sodo e corposo, per niente fluido e senza grumi. Lavare le mele, eliminare torsolo e semi e ridurle in fette sottili. Ora versare metà dell'impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm con base foderata da carta forno e livellare per bene.
• Disporre le fette di una mela a raggio o come desiderate, versare il restante impasto e ripetere l'operazione con la seconda mela creando il decoro che preferite. Spolverizzare la superficie con dello zucchero semolato e porre nella parte centrale del forno ormai caldo.
• Cuocere a 170° per circa 45 minuti, vale prova stecchino che dovrà uscire asciutto dalla torta. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
• Quando la torta risulterà dorata in superficie e perfettamente cotta, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
• La vostra Torta di Mele e Yogurt Bimby è pronta, se desiderate spolverizzare con poco zucchero a velo e servire.