Come fare la Torta Fior di Fragola

• Per la preparazione della Torta Fior di Fragola come prima cosa montare la panna fresca a neve fermissima, quando sarà bella gonfia unire un uovo per volta e continuare a montare, aggiungere il seguente solo quando il precedente sarà completamente assorbito dalla panna..
• Aggiungere lo zucchero e lavorare ancora un minuto, intanto da parte frullare le fragole con la vaniglia fino ad ottenere un composto fluido, setacciare il lievito e la farina, poi abbassare la velocità dello sbattitore o della planetaria e unire in modo alternato la farina e le fragole frullate, lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Scegliere uno stampo a piacere da 22-24 cm di diametro, spruzzare con dello staccante e versare il composto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire, estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella, la vostra Torta Fior di Fragola è pronta, cospargere con zucchero a velo prima di servire....