La delizia che voglio proporvi oggi ho deciso di chiamarla Torta Fior di Fragola; una gustosa e soffice torta preparata con un impasto a base di panna, senza burro ne olio. Al suo interno si aggiungono tante succose fragole frullate profumate alla vaniglia che rendono questa torta davvero fantastica. Io personalmente non amo la consistenza delle fragole cotte, quindi frullandole sono riuscita ad ottenerne il gusto eliminando il mio fastidio della consistenza.
La Torta Fior di Fragola è una torta semplicissima dalla consistenza molto soffice grazie alla presenza della panna fresca, inoltre la purea di fragole oltre a darle un gusto delicato e fruttato, le doma la giusta umidità. Se vi piacciono i dolci con le fragole provate anche il tiramisù alle fragole o una gustosa crema di ricotta alle fragole, due dolci senza cottura e freschi.
Ricetta Torta Fior di Fragola
Torta Fior di Fragola (con fragole frullate)
Ingredienti
- 200 ml Panna fresca liquida
- 150 gr Zucchero
- 3 Uova
- 100 gr Fragole
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 250 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
Come fare la Torta Fior di Fragola
- Per la preparazione della Torta Fior di Fragola come prima cosa montare la panna fresca a neve fermissima, quando sarà bella gonfia unire un uovo per volta e continuare a montare, aggiungere il seguente solo quando il precedente sarà completamente assorbito dalla panna..
- Aggiungere lo zucchero e lavorare ancora un minuto, intanto da parte frullare le fragole con la vaniglia fino ad ottenere un composto fluido, setacciare il lievito e la farina, poi abbassare la velocità dello sbattitore o della planetaria e unire in modo alternato la farina e le fragole frullate, lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Scegliere uno stampo a piacere da 22-24 cm di diametro, spruzzare con dello staccante e versare il composto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire, estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella, la vostra Torta Fior di Fragola è pronta, cospargere con zucchero a velo prima di servire….
Consigli e Conservazione
- La Torta Fior di Fragola resta soffice per 2 o 3 giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
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