Come fare la Torta Salata con Zucchine

• Preparare la Torta Salata con Zucchine come ho anticipato è estremamente semplice e veloce, quindi la prima cosa da fare sarà accendere il forno a 180° in modalità statica e lasciarlo scaldare per bene.
• Tutto ciò che vi serve saranno 2 ciotole e delle fruste elettriche; in una ciotola unire le uova, l'olio e il latte ed emulsionare il tutto fino ad ottenere un liquido omogeneo.
• Nella seconda ciotola unire gli elementi secchi, quindi farina e lievito setacciati, sale, pepe e formaggio; mescolare per bene poi versare il tutto nei liquidi o viceversa.
• Con le fruste elettriche lavorare il composto fino a renderlo liscio e abbastanza compatto. A questo punto dedicarsi alle zucchine tagliandole finemente nel modo che desiderate.
• Io le ho grattugiate tenendone qualcuna a rondelle da parte per la decorazione della torta. Aggiungere le zucchine al composto e se si desidera aggiungere anche altri ingredienti o magari erbe aromatiche.
• Mescolare per bene con una forchetta in modo da amalgamare il tutto. Scegliere uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro o volendo potrete utilizzare anche uno stampo per ciambelle.
• Foderare la base con della carta forno e spruzzare dello staccante lungo i bordi. Versare l’impasto e livellarlo in superficie, ora adagiare le zucchine a rondelle su tutta la superficie della torta sovrapponendole di poco.
• Spennellare la superficie delle zucchine con poco olio extravergine, aggiungere un pizzico di sale e del prezzemolo tritato poi porre nella parte centrale del forno e lasciar cuocere per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
• Come sempre ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando la vostra torta salata sarà cotta sfornare e lasciar intiepidire per circa 15 minuti.
• Trascorso il tempo estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella o comunque in base alle proprie esigenze. La vostra Torta Salata con Zucchine è pronta per essere servita.