Come fare il Vin Brulè

• Come ho già anticipato preparare un buon Vin Brulè a casa non è affatto complicato. La cosa importantissima che determinerà la buona riuscita di questa bevanda è proprio la scelta del vino.
• Prediligere un vino rosso corposo che abbia un aroma fruttato, la cottura farà evaporare la maggior parte dell'alcool e quello che determinerà la bontà della bevanda sarà soprattutto il sapore del vino scelto.
• In una pentola dal fondo largo versare il vino a temperatura ambiente e aggiungere lo zucchero, mescolare fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Lavare con cura l'arancia e il limone, asciugarli con cura e ricavarne le scorze.
• Unire le scorze degli agrumi al vino e aggiungere le spezie, quindi le stecche di cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e la noce moscata grattugiata dare una bella mescolata e porre la pentola su fuoco moderato. 
• Mescolare di tanto in tanto fino a che il composto raggiunga il bollore, raggiunto questo diminuire la fiamma e lasciar cuocere per circa 20-25 minuti mescolando di tanto in tanto facendo attenzione che il vino non bruci.
• Come ho già detto durante la cottura l'alcool evaporerà e tutti i sapori e profumi si mescoleranno tra loro. Il vostro Vin Brulè è pronto, versare nelle tazze e servire.