Come fare le zeppole dell'Immacolata

• Per la preparazione di queste frittelle golosissime vi baseranno una ciotola e una forchetta e in circa 5 minuti l'impasto sarà pronto. Nella ciotola versare la farina, lo zucchero, il sale e mescolare.
• Sciogliere il lievito di birra nell'acqua poi versare tutto nella ciotola; mescolare per bene fino ad ottenere una pastella liscia e piuttosto molle, tranquilli deve essere così.
• Coprire con della pellicola trasparente o con una cuffietta e lasciar lievitare per circa 2-3 ore o comunque fino a che l'impasto non sarà triplicato e in superficie saranno comparse tante bollicine.
• A questo punto versare dell'olio di semi in un pentolino, porre su fiamma dolce e lasciarlo scaldare, raggiunta la temperatura adatta alla frittura, con l'aiuto di due cucchiai prelevare un po' di pastella dalla ciotola e colarla nell'olio.
• Friggere poche frittelle per volta, mescolandole continuamente per una cottura omogenea; fate attenzione alla temperatura dell'olio che se dovesse essere troppo alta potreste ritrovarvi zeppole crude all'interno.
• Quando risulteranno belle gonfie e dorate, scolarle dall'olio con una schiumarola e sistemarle su della carta assorbente, procedere in questo modo con il restante impasto.
• Da parte preparare lo sciroppo al miele versando in una pentola dal fondo largo il miele, lo zucchero e l'acqua; porre su fiamma bassa e lasciar scaldare fino a che zucchero e miele saranno completamente sciolti.
• A questo punto spostare dal fuoco e aggiunger il liquore all'anice, mescolare per bene e lasciar intiepidire. Terminata la cottura delle zeppole, spostarle nella pentola del miele e rotearle fino a ricoprirle totalmente.
• Sistemare le frittelle al miele su un piatto da portata e cospargere con gli zuccherini colorati; le vostre Zeppole dell'Immacolata sono pronte per essere servite.