Come fare Zucca e patate al forno

• Per prima cosa eliminare semi e filamenti interni della zucca; cercate di utilizzare una qualità di zucca che sia poco acquosa come ad esempio la delicia per ottenere un risultato ottimale.
• Scegliere se utilizzare gli ortaggi con o senza buccia, io ormai è da tempo che non la elimino più perchè diventa croccantissima. Quindi se la lasciate lavare gli ortaggi con molta cura spazzolando la superficie; asciugare e tagliare a spicchi, cercando di farli più uguali possibili per una cottura omogenea.
• Riunire zucca e patate in una terrina, irrorare con olio, insaporire con sale, pepe e rosmarino e se desiderate uno spicchio d'aglio a fettine o schiacciato con l'arnese apposito.
• Indossare dei guanti e mescolare con le mani in modo da insaporire per bene, versare tutto in teglia e assicurarsi che gli spicchi non siano sovrapposti, aggiungere un po' d'acqua che servirà per le patate (circa 20 ml).
• Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando gli ortaggi risulteranno ben cotti con una fantastica crosticina intorno, il vostro contorno è pronto, sfornare e servire ben caldo.