Come fare le Zucchine Infarinate in Padella

• Per preparare le Zucchine Infarinate in Padella come prima cosa lavarle con cura sotto acqua corrente, asciugarle e spuntarne le estremità. Tagliare a rondelle ne troppo sottili ne troppo spesse o volendo potrete optare per dei tocchetti.
• Dovranno essere ben asciutte quindi se dovesse servire asciugarle con della carta assorbente o con un canovaccio di cotone pulito. Sistemarle in un sacchetto per alimenti abbastanza capiente da contenerle tutte, aggiungere il condimento, quindi unire il sale e il pepe, le erbe scelte (io ho utilizzato menta e timo), ed aggiungere la farina. Chiudere l'estremità del sacchetto e scuoterlo in modo da ottenere un'infarinatura perfetta senza sporcare nulla.
• Scegliere una padella antiaderente abbastanza capiente in modo che le zucchine non stiano troppo ammassate, versare un filo d'olio (non esagerare) e l'aglio schiacciato con l'apposito arnese, se non avete quello vi consiglio di utilizzare dell'aglio in polvere da unire alla farina.
• Aggiungere le zucchine, mescolare e lasciar cuocere su fuoco medio con un coperchio, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchino, nel giro di 15 minuti saranno cotte.
• Quando noterete una bella crosticina dorata e croccante, allora le vostre Zucchine Infarinate in Padella saranno pronte, trasferire su un piatto da portata, spolverare con sale e pepe e servire calde.