Pancakes allo Yogurt
Non so voi mai io amo i pancakes. Oggi Pancakes allo Yogurt, che dire sono fantastici, semplici da realizzare e altrettanto semplici da divorare. Stavolta non ho usato lo sciroppo d'acero per guarnirli ma lo sciroppo dei fichi caramellati (ricetta qui) e non vi dico la goduria.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 200kcal
Ingredienti
- 200 gr Farina
- 80 gr Zucchero
- 2 Uova medie
- 250 gr Yogurt vaniglia
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 1 cucchiaio Olio
Per guarnire
- Fichi caramellati
- frutta fresca
Istruzioni
- La preparazione dei Pancakes allo Yogurt è davvero molto semplice, per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma servendosi di fruste elettriche poi tenere da parte.
- In una terrina lavorare sempre con le fruste a velocità minima i tuorli con lo yogurt e lo zucchero (io ho usato lo yogurt alla vaniglia ma anche un gusto diverso va bene ugualmente) unire anche l'olio e lavorare. A questo punto setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto.
- Lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Ora unire al composto gli albumi tenuti da parte, con l'aiuto di una spatola incorporarli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto in modo che non si smontino.
- L'impasto dei Pancakes allo Yogurt è pronto. Portare una piccola padella sul fuoco e versare all'interno un goccino d'olio o un pezzettino di burro. Quando si sarà scaldata versare un mestolo di impasto al centro della padella.
- Cuocere i Pancakes allo Yogurt circa due minuti per lato in modo che risultino belli gonfi e chiari poi poggiare su un piatto da portata e versarci su lo sciroppo scelto. Procedere nello stesso modo con il composto restante, impilare i pancakes poi decorare con frutta a piacere e gustare.....
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)
