Biscottini di Riso
I Biscottini di Riso sono davvero deliziosi, tanto friabili che si sciolgono in bocca. Semplici da preparare e ottimi per accompagnare una tazza di the, in più sono preparati con farina di riso quindi senza glutine.
Servings: 25 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 200 gr Farina di riso
- 70 gr Burro
- 50 gr Zucchero
- 1 Uovo medio
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- La preparazione dei Biscottini di Riso è davvero molto semplice. Per prima cosa nella ciotola della planetaria munita di frusta unire l’uovo con lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il burro morbido, il sale e l’estratto (io uso sempre le essenze FlavourArt trovo che siano ottime) e montare per un altro minuto.
- Sostituire la frusta con la frusta k o foglia, aggiungere la farina di riso e il lievito setacciati e lavorare fino ad ottenere la consistenza di una frolla. Trasferire il composto su un piano da lavoro poco infarinato (con farina di riso) e modellare il composto ottenendo un panetto liscio, dare la classica forma a sfera, poi avvolgere in della pellicola e far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo riportare il panetto sul piano da lavoro infarinato e con l’aiuto di un matterello stendere in una sfoglia di circa 1 cm di altezza. Con l’aiuto di un taglia biscotti della forma che desiderate ricavare i vostri Biscottini. Adagiare i Biscottini su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 12 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e gustare…..
Note
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