Brioche Senza Impasto
Le Brioche Senza Impasto sono una vera e propria scoperta, sono una di quelle ricette da minimo sforzo massimo risultato. Sono sofficissime e deliziose sia farcite che gustate al naturale.
Servings: 6 porzioni
Calories: 340kcal
Ingredienti
- 125 gr Farina Manitoba
- 125 gr Farina 0
- 100 gr Burro fuso
- 75 gr Latte intero
- 2 Uova medie
- 50 gr Miele di Acacia-Mielizia
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
- 3 gr Sale
- 5 gr Lievito di birra fresco
Per Spennellare
- 1 Tuorlo
- 2 cucchiai Latte
- q.b. Codette bianche di zucchero
Istruzioni
- Per preparare le Brioche Senza Impasto per prima cosa fondere il burro poi lasciarlo raffreddare. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, poi in una terrina unire il latte, le uova, lo zucchero, il burro fuso ormai raffreddato, il miele di acacia (io uso Mielizia), l’estratto di vaniglia e il sale. Mescolare tutto con una frusta a mano fino al completo scioglimento di tutti gli ingredienti. Unire a questo composto la farina e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprire la terrina ermeticamente con della pellicola alimentare e far lievitare in un luogo caldo per circa due ore. Trascorso il tempo trasferire la terrina in frigo ( da un minimo di 24 ore a massimo di 5 giorni) è qui che si formeranno le vostre Brioche Senza Impasto.
- Trascorso il tempo più comodo per voi, prendere l’impasto dal frigo e trasferirlo su un piano da lavoro infarinato. Dividere l’impasto in 6 pezzi di circa 100 gr l’uno, appiattire l’impasto e farcire con quello che più vi piace (io ho usato la ) e formare delle piccole sfere.
- Porre le Brioche su una teglia rivestita da carta forno, coprire con della pellicola e far lievitare in forno spento per circa 1 ora o comunque fino al raddoppio. Trascorso il tempo della seconda lievitazione, miscelare il tuorlo con il latte e spennellare le vostre Brioche, decorare con delle codette di zucchero e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.....
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)
