Bruschette con Salmone e Avocado
Le Bruschette con Salmone e Avocado sono un'antipasto fresco dal gusto davvero fantastico, prepararle è semplice e veloce, perfette per un pranzo all'aperto ottime per ogni occasione.
Servings: 2 persone
Calories: 230kcal
Ingredienti
- 4 fette Pane tostato
- 1 Avocado grande
- 100 gr Salmone affumicato
- 80 gr Primo sale
- Q.b Olio extravergine oliva
- 1 Limone (succo)
- Sale e Pepe
Istruzioni
- Come ho già detto la preparazione delle Bruschette con Salmone e Avocado è estremamente semplice; scegliere un avocado abbastanza grande in alternativa usarne due piccoli. Come prima cosa tostare le fette di pane in padella o al forno poi lasciarle raffreddare.
- Intanto preparare il condimento, tagliare l'avocado in due nel verso della lunghezza, eliminare in grosso nocciolo e con l'aiuto di un cucchiaio prelevare la polpa; se avete intenzione di servire il tutto sotto forma di insalata potrete utilizzare l'involucro per servire. Ridurre la polpa a tocchetti e tenere da parte, ridurre a tocchetti il formaggio, poi a listarelle o a pezzi il salmone affumicato.
- Unire tutto in una ciotola, aggiustare di sale e pepe (poco sale dato che il salmone affumicato è già molto saporito di suo), unire un filo d'olio e irrorare con il succo di limone. Mescolare delicatamente amalgamando il tutto, ed ecco pronto il condimento. Versarlo delicatamente sulle fette di pane tostato aiutandovi con un cucchiaio, le vostre Bruschette con Salmone e Avocado sono pronte per essere servite.
Note
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