Come fare il Ciambellone al Cacao

• Per preparare il Ciambellone al Cacao ho semplicemente modificato la ricetta del ciambellone della nonna aggiungendo il cacao amaro alla farina ed eliminando la buccia di agrumi.
• Proprio come faceva la mia nonna ho utilizzato la vanillina che di solito non uso che può anche essere sostituita con estratto di vaniglia e volendo lo zucchero può anche essere diminuito.
• Essendo comunque una preparazione molto semplice la prima cosa da fare è accendere il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
• Setacciare la farina, il cacao e il lievito riunendo il tutto in una ciotola; mescolare e tenere da parte. Procedere come descritto nella ricetta base (clicca qui), al momento di aggiungere la farina utilizzerete quella con il cacao tenuta da parte.
• Spruzzare con dello staccante una stampo per ciambelle da 24 cm di diametro che abbia dei bordi alti di almeno 10 cm e versare il composto ottenuto. Cuocere nella parte centrale del forno ormai caldo a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
• Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Il vostro Ciambellone al Cacao è pronto per essere servito.