Come fare le frittelle di Banane

• La preparazione delle Frittelle di Banane è estremamente semplice e velocissima; per prima cosa scegliere delle banane che siano belle sode, se fossero troppo mature in cottura tenderebbero ad aprirsi rovinando il risultato finale.
• Affettare le banane in fette spesse ottenendo dei pezzi lunghi circa 3-4 cm, riunire in una ciotola ed irrorare con il succo di limone che serve a non farle annerire. Spolverare con zucchero semolato e cannella, mescolare delicatamente e tenere da parte.
• Preparare la pastella che è la stessa utilizzata per le frittelle di mele, quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). Una volta pronta anche la pastella porre sul fuoco un pentolino con olio di semi e lasciarlo scaldare.
• Raggiunta la temperatura ottimale dell'olio che non dovrà essere troppo bollente, tuffare 3-4 pezzi di banane nella pastella, con l'aiuto di due forchette rotolare i pezzi ricoprendoli di pastella.
• Eliminare eventuale pastella che cola e tuffare nell'olio. Rigirare le frittelle continuamente per ottenere una cottura omogenea e quando risulteranno gonfie e dorate, estrarre dall'olio e lasciarle asciugare su della carta assorbente.
• Ripassare le Frittelle di Banane in dello zucchero semolato, io ci ho aggiunto altra cannella, sistemare su un piatto da portata e servire calde.