Come fare i Gamberoni Gratinati

• Per preparare i Gamberoni Gratinati, una volta scelta la qualità di gamberi da utilizzare, procedere con la pulizia di questi. Delicatamente sgusciarli eliminando testa e carapace lasciando solo la parte finale della coda.
• Eliminare l'intestino che si trova sul dorso (quel filino nero) tirandolo via delicatamente, sciacquare con acqua fresca, tamponarli per bene e sistemarli in una terrina. Irrorare con il succo di limone, aggiustare di sale e mescolare con le mani facendo insaporire le polpe.
• A questo punto scegliere se utilizzare del pangrattato semplice o se come me utilizzare del pangrattato aromatizzato. Io vi consiglio vivamente di preparare quello aromatizzato, il piatto acquisterà in sapore e bellezza.
• Se non avete pronto il pangrattato aromatizzato, seguite la ricetta (cliccando qui) potrete poi conservare quello che avanza. Prelevare circa 5 cucchiai di pangrattato e sistemarli in una ciotola, aggiungere la buccia di limone grattugiata (facoltativo) e mescolare.
• Scegliere la teglia per la cottura in forno; io ne ho scelta una che ho portato in tavola ma potrete optare anche per una semplice teglia rivestita con carta forno. Panare un gamberone per volta facendolo roteare nel pangrattato poi sistemare in teglia.
• Una volta panati tutti i gamberoni irrorare con un filo d'olio, aggiungere un pizzico di sale e infornare. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o comunque fino a che saranno cotti.
• Ovviamente i tempi di cottura potrebbero variare in base alla grandezza dei gamberi, dovranno comunque risultare dorati; fate attenzione a non farli cuocere troppo.
• Quando i vostri Gamberoni Gratinati risulteranno dorati e perfettamente cotti, sfornare e servire caldi, sentirete che bontà.