Come fare gli Gnocchi Gorgonzola e Noci

• Per preparare questo squisito piatto di Gnocchi Gorgonzola e Noci la prima cosa fare sarà sicuramente preparare gli gnocchi di patate; con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).
• Una volta pronto l'impasto date la forma che più desiderate e via via che otterrete i vostri gnocchi, sistemarli su una tovaglia leggermente infarinata. Intanto porre sul fuoco una pentola capiente con l'acqua per la cottura degli gnocchi e portare al bollore.
• Tagliare il gorgonzola a pezzetti, tritare le noci grossolanamente e tenere da parte. Scaldare una padella antiaderente e quando sarà bella calda unire lo speck, lasciarlo rosolare senza aggiungere nulla fino a che risulterà croccante.
• Estrarre lo speck dalla padella e senza lavarla varsarvi il latte, lasciar scaldare su fiamma dolce poi aggiungere il gorgonzola a pezzetti e mescolare con un cucchiaio di legno fino a che il formaggio si sarà sciolto completamente.
• Intanto l'acqua in pentola avrà raggiunto il bollore, aggiungere una presa di sale e calare gli gnocchi; attendere che tornino tutti a galla quindi scolarli. Versare gli gnocchi e le noci nella padella del condimento e saltare.
• Quando il tutto risulterà perfettamente amalgamato spostare dal fuoco e impiattare. I vostri Gnocchi Gorgonzola e Noci sono pronti, aggiungere in superficie una manciata di speck croccante e servire subito.