• Per la preparazione delle Mooncake nella ciotola della planetaria o con delle semplici fruste elettriche, montare le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciare farina, lievito e cacao, aggiungere alle uova e far amalgamare. Unire il latte e l’estratto infine il burro fuso tiepido. Lavorare fino a che il tutto risulterà liscio e senza grumi. Usare uno stampo a semisfera per la cottura. Riempire ogni semisfera con un paio di  cucchiai di impasto. Aggiungere un cucchiaino di Nutella per ogni sfera che poi coprirete con un altro cucchiaio d’impasto. Nel complesso ogni sfera dovrà essere riempita per 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Per le stelline

• Cospargere un piano da lavoro con dello zucchero a velo e cominciare ad ammorbidire la pasta di zucchero. Stendere e con un taglia biscotti ricavare le vostre stelline. Adagiarle al centro di ogni tortina, le vostre Mooncake sono pronte per essere gustate.