Come preparare i Muffin alle More

• Come ho accennato la preparazione di questi Muffin al More è davvero molto semplice. La cosa più importante da fare per un risultato ottimale è avere un forno ben caldo, quindi preriscaldare il forno a 190° in modalità statica.
• In una ciotola unire la farina, il lievito e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano e tenere da parte. In una seconda ciotola unire l'uovo, l'olio di semi, la vaniglia e lo yogurt. Mescolare energicamente con la frusta a mano fino ad amalgamare il tutto.
• Ora unire le polveri nei liquidi e mescolare velocemente con la frusta a mano, non lavorare troppo il composto altrimenti dopo la cottura risulteranno secchi. Aggiungere le more fresche e con una spatola amalgamare delicatamente il tutto.
• Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3, portare la temperatura del forno a 180° e infornare i Muffin alle More. Cuocere per circa 25 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando saranno belli dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare.