Per tutti gli amanti dei frutti di bosco, oggi una fantastica ricetta: dei sofficissimi Muffin alle More dal profumo fantastico. Preparati senza burro e con una base allo yogurt che li rende estremamente morbidi. La preparazione è facilissima, la stessa che utilizzo per i miei adorati Muffin ai Mirtilli. Le more in cottura rilasciano tutto il loro succo rendendoli a tratti quasi cremosi e succulenti.
Per preparare i Muffin alle More vi serviranno solo 2 ciotole e una frusta a mano ed in meno di 5 minuti l’impasto è pronto per essere infornato. Io ho utilizzato delle more fresche che ho trovato dal fruttivendolo ma vi assicuro che potrete utilizzare anche altro come: more, fragole, lamponi; volendo potrete cambiare tipologia sostituendo la frutta con gocce di cioccolato o frutta secca.
Muffin alle More senza burro
Muffin alle More
Ingredienti
- 150 gr Farina per dolci (00)
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 80 gr Zucchero
- 50 gr Olio semi
- 80 gr Yogurtย bianco (denso)
- 1 Uovo medio
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 125 gr More fresche
Come preparare i Muffin alle More
- Come ho accennato la preparazione di questi Muffin al More รจ davvero molto semplice. La cosa piรน importante da fare per un risultato ottimale รจ avere un forno ben caldo, quindi preriscaldare il forno a 190ยฐ in modalitร statica.
- In una ciotola unire la farina, il lievito e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano e tenere da parte. In una seconda ciotola unire l'uovo, l'olio di semi, la vaniglia e lo yogurt. Mescolare energicamente con la frusta a mano fino ad amalgamare il tutto.
- Ora unire le polveri nei liquidi e mescolare velocemente con la frusta a mano, non lavorare troppo il composto altrimenti dopo la cottura risulteranno secchi. Aggiungere le more fresche e con una spatola amalgamare delicatamente il tutto.
- Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3, portare la temperatura del forno a 180ยฐ e infornare i Muffin alle More. Cuocere per circa 25 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando saranno belli dorati sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare.
Consigli e Conservazione
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