Come fare i Peperoni in padella

• Per preparare i Peperoni in Padella per prima cosa scegliere dei peperoni sodi e privi di ammaccature; tagliarli in 2 parti, privarli dei semi, del torsolo centrale e dei filamenti interni. Ridurli a listarelle non troppo sottili, lavarli sotto acqua corrente e lasciarli sgocciolare.
• Se desiderate prima arrostirli per eliminare la pelle seguire tutte le indicazioni (cliccando qui). Scegliete la modalità che preferite per arrostire i peperoni è una volta pronti eliminare la pelle e tagliare a listarelle poi procedere con la cottura in padella.
• In una capiente padella antiaderente versare due giri d'olio (siate generosi) unire gli spicchi d'aglio privati della loro camicia e lasciar rosolare per qualche minuto, in alternativa per un piatto dal gusto più dolce potrete sostituire l'aglio con la cipolla.
• Aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco medio per circa 5-10 minuti facendo rosolare per bene i peperoni, poi aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe, abbassare la fiamma e lasciar cuocere coperti per 5 minuti.
• Trascorso il tempo i peperoni risulteranno cotti ma ancora belli sodi, i vostri Peperoni in Padella sono pronti per essere serviti. Attenzione, se state utilizzando dei peperoni arrostiti i tempi di cottura saranno dimezzati.