Come fare il Pesce fritto e Cipollata

• Per la preparazione del Pesce Fritto e Cipollata come prima cosa dedicarsi alla preparazione della cipollata. Con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui), una volta pronta tenere al caldo.
• Procedere con il pesce, vi consiglio del pesce a tranci o comunque un pesce privo di spine, in modo da poter assaporare senza paura ogni boccone. E' possibile utilizzare sia pesce fresco che un buon surgelato ovviamente in anticipo andrà scongelato.
• Lavare ed asciugare bene il pesce scelto (nel mio caso merluzzo), dividere in tranci non troppo grandi e infarinare.
• Porre sul fuoco una padella antiaderente con dell'olio di semi e lasciar scaldare, quando sarà arrivato a temperatura, tuffare i tranci di pesce infarinati e lasciar friggere su entrambi i lati fino a doratura.
• Prelevare il pesce fritto dall'olio con una schiumarola e lasciarlo asciugare su della carta assorbente. Ancora ben caldo aggiustare di sale e pepe, ora su un piatto da portata, alternare strati di pesce a strati di cipolle ed ecco pronto il vostro gustoso piatto di Pesce Fritto e Cipollata.