Plumcake alle Clementine e Latte di Mandorla
Questo Plumcake alle Clementine e Latte di Mandorla dal sapore delicato e fresco si presta in modo ottimale sia per colazione che per la merenda. Sano, genuino, soffice e gustoso.
Servings: 8 persone
Calories: 190kcal
Ingredienti
- 2 Uova medie
- 200 gr Zucchero
- 180 gr Latte di Mandorle (bevanda vegetale)
- 2 Clementine buccia e succo
- 80 gr Olio semi (o burro fuso)
- 250 gr Farina per dolci
- 1/2 bustina Lievito per dolci
Istruzioni
- Per la preparazione del Plumcake Clementine e Latte di Mandorla setacciare farina e lievito e tenere da parte. Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire la buccia grattugiata e il succo delle clementine e continuare a montare. Diminuire la velocità e unire l'olio a filo e il latte di mandorla (latte vegetale) amalgamando per bene. Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati e lavorare ottenendo un impasto fluido e senza grumi.
- Trasferire il composto in uno stampo per plumcake spruzzato con dello staccante. Con la lama di un coltello unta di burro effettuare un taglio immaginario verso il lato lungo del plumcake, questo servirà a creare la tipica crepa centrale che rende i plumcake più appetibili. Cuocere in forno statico preriscaldato per circa 30-35 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Non vi resta che gustare…..
Note
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