Oggi voglio proporvi questo delizioso e leggero Plumcake alle Clementine e Latte di Mandorla. Una preparazione semplice dal gusto fresco e delicato; preparato senza lattosio quindi perfetto anche per chi soffre di intolleranza.

Un Plumcake soffice e profumato, perfetto sia per la colazione che per la merenda; volendo è possibile sostituire le clementine con altri agrumi per ottenere ogni volta un gusto diverso.

Plumcake Clementine e Latte di Mandorla

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Plumcake alle Clementine e Latte di Mandorla

Questo Plumcake alle Clementine e Latte di Mandorla dal sapore delicato e fresco si presta in modo ottimale sia per colazione che per la merenda. Sano, genuino, soffice e gustoso.

Portata Plumcake

Cucina Italian

Preparazione 15

Cottura 30

Tempo totale 45

Porzioni 8 persone

Calorie 190kcal

Autore Vale

Ingredienti

2 Uova medie
200 gr Zucchero
180 gr Latte di Mandorle (bevanda vegetale)
2 Clementine buccia e succo
80 gr Olio semi (o burro fuso)
250 gr Farina per dolci
1/2 bustina Lievito per dolci

Per la preparazione del Plumcake Clementine e Latte di Mandorla setacciare farina e lievito e tenere da parte. Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unire la buccia grattugiata e il succo delle clementine e continuare a montare. Diminuire la velocità e unire l'olio a filo e il latte di mandorla (latte vegetale) amalgamando per bene. Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati e lavorare ottenendo un impasto fluido e senza grumi.
Trasferire il composto in uno stampo per plumcake spruzzato con dello staccante. Con la lama di un coltello unta di burro effettuare un taglio immaginario verso il lato lungo del plumcake, questo servirà a creare la tipica crepa centrale che rende i plumcake più appetibili. Cuocere in forno statico preriscaldato per circa 30-35 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Non vi resta che gustare…..

Consigli e Conservazione

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