Come fare le Castagnole al Forno

• Come ho già detto la preparazione è estremamente semplice e veloce; vi serviranno una ciotola e una forchetta e in soli 5 minuti il composto sarà pronto per dare la forma e subito in forno.
• Unire in una ciotola l’uovo, lo zucchero, l'olio di semi e la pasta di limoni (ricetta qui), in alternativa la buccia grattugiata di un limone andrà benissimo. Mescolare con la forchetta ottenendo un composto amalgamato.
• Aggiungere la farina e il lievito setacciati, il pizzico di sale e mescolare, quando non sarà più possibile utilizzare la forchetta, procedere ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
• Staccare dei pezzetti dall'impasto e con i palmi delle mani formare tante palline; il peso dovrebbe essere di circa 10 g l'una ma ovviamente questa sarà una vostra scelta.
• Via via sistemare le palline su una teglia rivestita da carta forno distanziandole tra loro dato che in cottura tenderanno ad allargarsi. Una volta terminato il composto porre la teglia in forno ventilato preriscaldato a 170° e cuocere per 10 minuti.
• Le Castagnole dovranno risultare leggermente dorate e anche se saranno ancora morbide vi assicuro che raffreddando rassoderanno. Sfornare e lasciar raffreddare, spolverare con dello zucchero a velo e servire.