Come fare il Risolatte

• La preparazione del Risolatte è estremamente semplice, la prima cosa da fare è unire tutti gli ingredienti (tranne il riso) in una pentola dia bordi alti. Porre su fuoco dolce e lasciar scaldare fino a sfiorare il bollore, mescolando di tanto in tanto. Io invece della buccia di limone ho utilizzato 1 cucchiaino colmo della mia pasta di limoni (clicca qui).
• Raggiunto il bollore aggiungere il riso e continuare la cottura su fuoco dolce mescolando di tanto in tanto. Lasciar cuocere per circa 30 minuti o comunque fino a che il composto risulterà cremoso e i chicchi di riso perfettamente cotti, se dovesse asciugarsi troppo unire poca acqua.
• Quando il Risolatte sarà pronto dovrà risultare cremoso ma non troppo asciutto, tenete a mente che raffreddandosi si asciugherà ulteriormente. Trasferire il vostro Risolatte in delle coppette e spolverare con della cannella o del cacao amaro prima di servire.