Salsa alle Noci
La Salsa alle Noci è una sorta di sugo bianco preparato senza cottura, ottimo per condire la pasta o per preparare delle gustose bruschette.
Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Ingredienti
- 1 bicchiere Latte intero
- 40 gr Mollica di pane
- 150 gr Noci (già sgusciate)
- 50 gr Olio extravergine oliva
- 1 spicchio Aglio (piccolo)
- Q.b Maggiorana (o altro)
- Sale e Pepe
Istruzioni
Come fare la Salsa alle Noci
- La preparazione di questo Sugo alle Noci è molto semplice e veloce, nella mia versione i gherigli di noci vengono utilizzati con la pelle ma se volete potrete sbollentarli e spelarli prima di preparare il tutto. Decisa la questione noci, tagliare una fetta di pane e ricavarne la mollica, adagiarla in una ciotola e irrorarla con il latte lasciandola in ammollo fino a che risulterà molto morbida.
- Quando la mollica del pane si sarà ammorbidita, in un mixer con lame versare tutti gli ingredienti: quindi i gherigli di noci, lo spicchio d'aglio privato della camicia, l'olio, qualche fogliolina di maggiorana (anche l'erba cipollina ci sta benissimo), sale, pepe e il pane sgocciolato. Azionare il frullatore e lasciar lavorare man mano aggiungere il latte utilizzato per ammorbidire il pane fino ad ottenere la giusta cremosità.
- Quando avrete ottenuto una sorta di crema grumosa la vostra Salsa alle Noci sarà pronta per condire i vostri piatti.
Note
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