Come fare gli Spaghetti con Polpettine

• Per preparare questi gustosissimi Spaghetti con Polpettine la prima cosa da fare sarà proprio preparare l'impasto per le polpette. La preparazione è quella classica quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).
• Pronto il composto staccarne piccole quantità e con i palmi delle mani formare le polpettine, ovviamente la grandezza la lascio decidere a voi. Una volta pronte tutte le polpette scegliere come proseguire.
• Potete friggerle, cuocerle al forno, in friggitrice ad aria e poi aggiungerle al sugo oppure potrete tuffarle direttamente nel sugo e lasciarle cuocere in esso. Questo passaggio è molto soggettivo quindi lascio decidere voi, io le ho aggiunte al sugo da crude.
• Tenere le polpette da parte e preparare il sugo al pomodoro; in una pentola capiente versare un giro d'olio e lo spicchio d'aglio privato della camicia e leggermente schiacciato, porre su fiamma moderata e lasciar insaporire qualche minuto.
• Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e lasciar cuocere fino a che arriva il bollore. Raggiunto questo dare una mescolata ed eliminare lo spicchio d'aglio; aggiungere le polpettine, abbassare la fiamma, coprire con l'apposito coperchio e lasciar cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
• Da parte porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e raggiunto il bollore calare gli spaghetti; aggiustare di sale e lasciar cuocere per il tempo necessario. Scolare al dente e trasferirli nella pentola del condimento.
• Mescolare per bene ma delicatamente in modo da non rompere le polpettine poi impiattare e decorare con tante polpettine e una generosa manciata di formaggio. I vostri Spaghetti con Polpettine sono pronti per essere serviti.