Spaghetti con Ricotta, Zucchine e Speck
Gli Spaghetti con Ricotta, Zucchine e Speck sono un piatto squisito e davvero semplicissimo da preparare; la ricetta perfetta per chi è sempre di fretta ma vuole portare in tavola sempre cose diverse.
Servings: 4 persone
Calories: 290kcal
Ingredienti
- Q.b Olio extravergine oliva
- 1/4 Cipolla
- 100 gr Speck
- 2 Zucchine medie
- 1 bicchiere Brodo vegetale
- Basilico fresco
- 200 gr Ricotta
- Sale e Pepe
- 400 gr Spaghetti
Istruzioni
- Per preparare gli Spaghetti con Ricotta, Zucchine e Speck come prima cosa da fare mettere sul fuoco la pentola per la cottura della pasta. Intanto in una padella antiaderente versare l'olio, unire la cipolla, porre su fiamma moderata e lasciar soffriggere per qualche minuto. Aggiungere lo speck e lasciarlo diventare croccante, intanto che questo cuoce tagliare le zucchine a tocchetti piccoli, unirli allo speck e mescolare facendo insaporire per circa 5 minuti poi versare il brodi vegetale e qualche foglia di basilico fresco, lasciar cuocere coperto su fiamma dolce.
- Intanto l'acqua per la pasta avrà raggiunto il bollore, calare gli spaghetti, salare e lasciar cuocere per il tempo riportato sulla confezione. Quando le zucchine si saranno ammorbidite, spostare la padella dal fuoco e unirvi la ricotta, un pò di sale e pepe e mescolare con un cucchiaio di legno fino a farla sciogliere completamente. Dovrete ottenere una sorta di crema fluida, se dovesse risultare troppo densa unire un mestolo di liquido di cottura della pasta. Scolare gli spaghetti e versarli direttamente nel condimento, saltare e mescolare per pochi minuti. I vostri Spaghetti con Ricotta , Zucchine e Speck sono pronti, se si desidera spolverare con del parmigiano grattugiato prima di servire.
Note
Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.
Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;)
