Come fare la Stella di Brioche alla Nutella

• Per la preparazione di questa golosa Stella di Pan Brioche per prima cosa bisogna preparare la pasta brioche; con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui). Lasciar lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a che sarà triplicato (circa 3 ore).
• Trascorso il tempo, sgonfiare il composto e trasferirlo su una spianatoia leggermente infarinata, dividere i 4 pezzi dello stesso peso e lavorarli ottenendo 4 sfere dalla superficie liscia, coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare per circa 30 minuti.
• Ora un pezzo per volta stendere ottenendo delle sfoglie circolari di circa 5 mm di spessore. Posizionare il primo disco su della carta forno e spalmare su di esso circa 2 cucchiai di nutella, coprire con il secondo disco e spalmare altri 2 cucchiai di nutella sulla superficie.
• Ripetere l'operazione con il terzo disco, spalmare ancora della nutella e coprire infine con il 4 disco. Effettuare una pressione lungo i bordi, spostare i dischi con la carta sottostante su una teglia poi posizionare un bicchiere al centro della pila di dischi.
• Ora con un coltello affilato effettuare dei tagli perpendicolari che vadano dal bicchiere ai bordi dei dischi; effettuare i primi 4 tagli ottenendo 4 spicchi, ogni spicchio tagliarlo a metà per poi farne altre 2 meta, in tutto dovrete effettuare 16 tagli ottenendo degli spicchi più o meno dello stesso spessore.
• Attorcigliare ora 2 spicchi per volta, il destro in senso orario e il sinistro in senso antiorario poi sigillare le due estremità pizzicandole tra loro (vedi video). Procedere con tutti gli altri spicchi e terminati tutti coprire con un canovaccio e lasciar riposare 30 minuti.
• Trascorso il tempo spennellare la superficie con del latte o della panna e porre in forno statico a 170° e lasciar cuocere per circa 40 minuti o comunque fino a che la superficie risulti dorata.
• Quando la Stella di Brioche alla Nutella sarà pronta, sfornare e lasciar intiepidire; spolverare con dello zucchero a velo e gustare in tutta la sua bontà.