Tacchino alle Erbe
Il Tacchino alle Erbe è un secondo piatto molto semplice dal gusto decisamente fantastico. Non servono ingredienti introvabili ma solo un buon mazzetto di erbe fresche a vostra scelta e il risultato sarà garantito.
Servings: 4 persone
Calories: 190kcal
Ingredienti
- q.b Olio extravergine oliva
- 2 spicchi Aglio
- 1 kg Tacchino a pezzi
- 1 mazzetto Erbe fresche (a piacere)
- 50 ml Vino bianco
- 1 bicchiere Brodo vegetale (o acqua)
- Sale e Pepe
Istruzioni
- La preparazione del Tacchino alle Erbe è davvero molto semplice, come prima cosa in una padella antiaderente versare olio e i due spicchi d'aglio privati della loro camicia, porre su fiamma media e lasciar rosolare. Aggiungere ora il tacchino a pezzi e lasciar rosolare su tutti i lati, sfumare con il vino banco e attendere qualche minuto, giusto il tempo che la parte alcolica evapori. Unire ora il brodo vegetale, cospargere con le erbe tagliuzzate grossolanamente e aggiustare di sale e pepe.
- Lasciar cuocere coperto a fiamma media fino a che il liquido in padella comincerà a bollire, mescolare e abbassare la fiamma. Dovrà cuocere per circa 10-15 minuti, il liquido di fondo dovrà diventare una sorta di cremina fluida, se trascorso il tempo dovesse risultare ancora troppo liquido lasciar cuocere senza coperchio. Quando le carni risulteranno pronte e tenere allora il vostro Tacchino alle Erbe sarà pronto, eliminare gli spicchi d'aglio e impiattare, cospargere con il sughetto di fondo e servire caldo.
Note
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