Tonno al Sesamo
Il Tonno al Sesamo è un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare ma dal gusto davvero unico; raffinato ed elegante perfetto per delle cene importanti.
Servings: 2 persone
Calories: 130kcal
Ingredienti
- 400 gr Tonno (in 1 trancio)
- 1 spicchio Aglio
- Q.b Olio extravergine oliva
- Sale
- Prezzemolo
- 3 cucchiai Semi di sesamo (o misti)
Istruzioni
Come fare il Tonno al Sesamo
- Per la preparazione del Tonno al Sesamo come ho già detto se acquistate del tonno fresco assicuratevi che questo sia stato abbattuto, se non vi sentite sicuri vi consiglio di congelarlo a -16° per al meno 3 giorni. Trascorsi i giorni scongelatelo in frigo poi procedere con la preparazione.
Marinare il Tonno
- La prima cosa che occorre fare è Marinare il Tonno, quindi in una ciotola unire l'aglio privato della camicia e leggermente schiacciato, il prezzemolo, il sale e l'olio; mescolare il tutto poi cospargere il tonno con la marinata. Coprire con della pellicola e lasciar riposare per 30 minuti. Vi sconsiglio di utilizzare del limone perchè questo durante la marinatura comincerà a cuocere le carni.
Cucinare il Tonno al Sesamo
- Trascorso il tempo in un piatto unire i semi e mescolarli tra loro potete anche utilizzare solo un mix di semi, impanare il tonno in modo che venga totalmente ricoperto dai semi. Porre sul fuoco una padella e versarvi all'interno la marinatura avanzata, posizionare il tonno e farlo scottare per 2-3 minuti per lato, in questo modo la parte centrale resterà cruda, se lo desiderate più cotto basterà allungare i tempi.
- Una volta cotto, spostare su un tagliere e tagliarlo in fette spesse circa 1 cm, il vostro Tonno al Sesamo è pronto, io l'ho servito con delle cipolline sott'olio, una vera delizia.
Note
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